Tire, İzmir'in güneydoğusunda, Bozdağlar'ın eteklerinde kurulmuş, Osmanlı döneminden kalma dokusunu günümüze kadar büyük ölçüde koruyabilmiş nadir ilçelerden biridir. Havalimanından yola çıktığınızda önce Torbalı ovasının zeytinlikleri ve bağları, ardından Bayındır'ın meyve bahçeleri eşlik eder; bu tarım arazileri Tire'nin neden bu denli zengin bir mutfak kültürüne sahip olduğunu yolda size hissettirir.
Tire denince akla ilk gelen şey, hiç şüphesiz Salı günleri kurulan ve Türkiye'nin en büyük açık hava pazarlarından biri kabul edilen Tire Salı Pazarı'dır. Kökleri 1400'lü yıllara kadar uzanan bu pazar, günümüzde iki bine yakın tezgahıyla hem yöre halkının hem de ülkenin dört bir yanından gelen ziyaretçilerin uğrak noktası haline gelmiştir. Kadınlar pazarındaki el yapımı oya, dantel ve ev yapımı yiyecekler, pazarın en özgün köşesini oluşturur. Eğer transfer tarihiniz Salı gününe denk geliyorsa, şoförünüzden sizi doğrudan pazar girişine bırakmasını isteyebilir, birkaç saatlik gezinin ardından yine aynı noktadan alınmanızı planlayabilirsiniz; bu tür özel duraklar rezervasyon sırasında WhatsApp üzerinden kolayca ayarlanır.
Şehir merkezinde, 15. yüzyılda inşa edilmiş sekiz kubbeli Tire Bedesteni ve çevresindeki tarihi hanlar, ilçenin ticari geçmişinin en somut izleridir. Halk arasında "Kapan Hanı" olarak da anılan bedesten, dört cepheden girişi olan dükkanlarıyla yüzyıllar boyunca bölgenin borsası işlevini görmüştür. Bedesten çevresindeki dar sokaklarda yürüyerek Tahtakale çarşısının otantik atmosferini keşfedebilirsiniz.
Mutfak konusunda Tire'nin ünü sınırları aşar: hiç baharat kullanılmadan hazırlanan ve pide ile servis edildiğinde Tire kebabına dönüşen meşhur Tire köftesi, otlu mezeler ve kavurma çeşitleri şehrin vazgeçilmezleridir. Tire aynı zamanda süt ürünleriyle de tanınır; yöredeki mandıralarda üretilen koyun yoğurdu, tereyağı ve peynir çeşitleri sofraların baş tacıdır. Şehir dışına, Kaplan köyüne doğru çıkan yolda sırayla dizilmiş Gastro Tire, Çam ve Dağ restoranları, Kaplan, Sarpça ve Çukurköy'den toplanan tamamen yerel malzemelerle hazırlanan otlu yemekleriyle bilinir; Kaplan Dağ Restoran'ın, dünyanın en iyi restoranı seçilen El Celler de Can Roca'nın şefi Joan Roca tarafından ziyaret edilmiş olması, bu vadinin mutfak değerini ayrıca kanıtlar niteliktedir.
Tire'de gezilecek yerleri, Salı Pazarı'nı ve yöresel lezzetleri yolculuğunuzdan önce planlamak isterseniz hazırladığımız Tire gezi ve lezzet rehberimize göz atabilirsiniz.
